Sięgając po kolejną filiżankę kawy mało kto zastanawia się jakie właściwie substancje zawiera ziarno kawy i jaki mają wpływ na organizm? Powszechne uznaje się, że głównym składnikiem kawy jest kofeina, która ma za zadanie pobudzić organizm. Tymczasem kofeina to jedynie jeden z wielu elementów, składających się na ten niezwykle popularny napój.