Jak wynika z przeprowadzonych badań aż 80% dorosłych konsumentów, pije herbatę codziennie. Dzięki temu rynek herbat stale rośnie, a jego wartość szacowana jest na 2,47 mld pln. Polacy najczęściej wybierają tradycyjny napar z czarnej herbaty. Obserwuje się jednak, że popularność tego napoju z każdym rokiem maleje. Konsumenci coraz częściej sięgają po herbatę zieloną oraz ziołową głównie ze względu na korzyści zdrowotne. Lubią odkrywać nowe smaki, eksperymentują i chętnie próbują zdrowych mieszanek ziołowych, które pojawiają się w różnych wersjach smakowych. Takie herbaty są chętnie wybierane nie tylko na co dzień, ale także podczas różnego rodzaju uroczystości prywatnych oraz firmowych. To również obowiązkowa pozycja w hotelowym menu.